Schmecken
Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.
RocheFrançois VI. Duc de La Rochefoucauld
Schmecken und Riechen stehen in engem Zusammenhang, da fast 80% der Geschmacksinformation über die Nase
geliefert wird. Aber auch Schmecken und Tasten haben eine enge Verbindung, da wir mit unserer Mundhöhle die
Konsistenz von Speisen wahrnehmen. Die Konsistenz trägt nicht unwesentlich dazu bei, ob uns etwas schmeckt
oder nicht.
Das Auge isst mit und deshalb hat das Aussehen von Nahrungsmitteln, Speisen und Getränken, alles rund um den
Teller und auch die Umgebung in der wir essen, Einfluss darauf ob Essen zum Genuss wird.